Русская деревня в XIX веке

Давайте поговорим о том, какой была деревня в XIX веке в Российской империи. В те времена существовала чёткая классификация сельских населённых пунктов. Каждому типу соответствовал определённый правовой статус, размер и функции.

Деревня

Самый распространённый тип поселения, где проживало более 90% населения Российской империи.

Деревня — это крестьянское поселение, в котором не было церкви. Обычно в ней проживало от 10 до 60 дворов (в среднем 20–40). Деревни могли быть как очень маленькими (5–10 дворов), так и довольно крупными. В них отсутствовали многие элементы инфраструктуры: здесь не было церкви, лавок, трактиров и волостного правления.

Село

Село — это более крупное и значимое поселение, обязательным признаком которого было наличие церкви. Села обычно имели от 80 до 300 дворов, хотя встречались и гигантские сёла с 500–1000 дворов. Вокруг церкви часто формировалась центральная площадь, от которой расходились улицы. В крупных сёлах были церковно-приходская школа, несколько лавок, трактир или постоялый двор, волостное правление и иногда ярмарка. Села часто становились административными и торговыми центрами округи.

Многие сёла выросли из деревень после строительства в них церкви на средства помещика или самой общины. Статус села давал определённые привилегии и повышал престиж поселения.

Дворянский двор

Дворянский двор, или усадьба, обычно располагался либо в центре крупного села, либо обособленно, на возвышенном и красивом месте. В нём проживал дворянин-землевладелец (помещик) с семьёй, а также многочисленная дворня — слуги, повара, кучера, садовники, гувернантки и прочая прислуга. Количество дворовых людей могло достигать от 10 до 50–70 человек в богатых имениях.

Усадьба включала главный господский дом (часто двухэтажный), флигели, конюшни, скотный двор, оранжерею, парк с прудом и регулярный или пейзажный сад. Забор вокруг дворянского двора был, как правило, символическим — невысоким, часто деревянным или ажурным металлическим. Ворота делали парадными, украшенными. В богатых имениях перед домом разбивали цветники и куртины, а позади располагались хозяйственные постройки и фруктовый сад.

Починок и Выселки

Это самые маленькие поселения, часто недавно образованные. Починок обычно состоял из 3–10 дворов. Такие поселения возникали, когда часть крестьян уходила из большой деревни на новые земли (часто после раздела большой семьи). Выселки, как правило, были ещё меньше и моложе починков.

Слобода

Слобода занимала особое положение. В отличие от обычных деревень, жители слобод часто имели определённые льготы — например, освобождение от некоторых повинностей на определённый срок. Слободы возникали возле городов, монастырей, заводов, пристаней и ярмарок. В них проживали не только крестьяне, но и ремесленники, торговцы, отставные солдаты и мастеровые. Многие слободы со временем превращались в крупные сёла или даже города.

В XVIII–XIX веках в России существовало несколько тысяч слобод. Некоторые из них (например, знаменитые слободы под Курском или в Харьковской губернии) были очень крупными и богатыми поселениями с развитой торговлей и ремёслами.

Таким образом, тип поселения отражал не только его размер, но и правовой статус, экономическое значение и уровень развития.

Размеры деревень

Средняя русская деревня XIX века была относительно небольшой: 25–40 дворов. В одном дворе обычно проживало 6–8 человек, это была большая крестьянская семья из нескольких поколений. Но региональные различия были значительными.

Средние показатели размеров русской деревни:

Типичный размер надела земли на одну семью — 800 – 1100 соток (8–11 га). Надел давался на ревизскую душу (мужчину). Если в семье было 3 ревизские души, то надел был в 3 раза больше. Средняя крестьянская семья в то время имела 2–3 ревизские души, поэтому реальный надел на семью чаще всего составлял 7–12 десятин (примерно 760–1300 соток).

Средний размер земельного надела крестьянской семьи после реформы 1861 года:

В самых плодородных районах (Кубань, Черноземье) наделы могли доходить до 15–25 десятин на двор. В бедных северных и северо-западных губерниях часто было всего 4–6 десятин на двор.

Это был основной земельный надел, которым семья пользовалась или владела после выкупа. Кроме этого, часто были ещё общинные выпасы и леса.

Крестьянский двор в XIX веке

Крестьянский двор был основной хозяйственной и жилой единицей русской деревни. Он представлял собой целый комплекс построек, окружённый оградой, и включал не только жилой дом (избу), но и многочисленные хозяйственные сооружения.

В типичном крестьянском дворе проживала одна большая неразделённая семья, состоявшая из 7–12 человек: родители, женатые сыновья с жёнами и их дети. Иногда во дворе жили две семьи — братья с семьями. После смерти старшего мужчины (хозяина) двор часто делился, и каждый сын получал свою часть.

Что входило в типичный крестьянский двор

Кроме избы, во дворе обычно находились:

• Клеть (холодная кладовая для хранения продуктов)
• Сарай для хранения инвентаря и сена
• Хлев (скотный двор)
• Конюшня (если была лошадь)
• Баня (часто стояла отдельно)
• Погреб или ледник
• Овин или рига для сушки зерна
• Гумно (место для хранения и выбивания снопов)

В зажиточных хозяйствах могли быть ещё амбар, сенник и даже небольшая кузница.

Скот и хозяйство

В среднем крестьянском дворе держали 1–2 лошадей, 2–4 коровы, 5–10 овец, несколько свиней и большое количество кур (часто 15–30 голов). Скотина была жизненно необходимым источником для пропитания семьи.

Лошадь считалась главным богатством — без неё крестьянин не мог нормально обрабатывать землю, сеять и пахать, и считался бедняком. Корова давала молоко — основной продукт питания семьи.

Обычно с конца октября по ноябрь, когда наступали холода и мясо можно было долго хранить - происходил забой. Свиней кололи обычно один-два раза в год — чаще всего перед Рождеством и иногда перед Пасхой. Это было настоящим событием для семьи. Овец забивали реже, в основном на крупные семейные праздники или когда требовались шкуры и шерсть. Кур резали значительно чаще — по большим церковным праздникам, на именины, при приезде гостей или когда нужно было быстро приготовить еду.

Мясо в крестьянском быту ели нечасто — в основном по праздникам и в большие посты разрешалось только рыба. Самым распространённым было свиное мясо. Из него варили щи с капустой, делали домашнюю колбасу, солили сало. Овечье мясо обычно тушили или варили в похлёбках. Жареного мяса в деревне было мало — русская печь была больше приспособлена для томления и варки. Курицу чаще всего варили в супе или тушили в чугуне, а жареную курицу готовили только по самым большим праздникам — её запекали в печи целиком или разрезанную на сковороде с маслом.

Двор огораживали высоким забором — «заплотом» или «пряслом». В богатых хозяйствах забор делали из тёсаных досок или брёвен, в бедных — из жердей. Ворота были широкими, чтобы могла проехать телега.

Крестьянский двор был настоящим маленьким предприятием, где всё было направлено на выживание и обеспечение семьи. От его правильной организации зависело, сможет ли семья прокормиться до следующего урожая.

Как строили крестьянский двор

Основным материалом была древесина. В лесных районах (Север, Центр) избы рубили из сосны или ели. На юге чаще использовали дуб и саман. Фундамент в классическом понимании почти не делали — под углы клали крупные камни-валуны («стулья») или дубовые плахи. Такой способ был дешёвым, но изба «ходила» и требовала периодического ремонта.

Самым дорогим элементом считалась крыша. Хорошая тесовая или гонтовная крыша была признаком зажиточности. Бедняки крыли соломой или дранкой. Украшали избы резными наличниками («очельем»), полотенцами и «конями» на коньке крыши. Чем богаче был хозяин, тем богаче была резьба.

Строили избы обычно «всем миром» или артелью плотников. Сам хозяин с семьёй тоже активно участвовал в строительстве. Полностью нанятая артель стоила дорого и была по карману далеко не каждому.

ТОП-10 самых популярных названий деревень в России XIX века

Названия русских деревень были достаточно однообразными. Вот 10 самых распространённых:

Также очень часто встречались: Березовка, Сосновка, Осиновка, Красное, Высокое, Горки.

Большинство названий происходили либо от имени святого, либо от имени помещика-владельца.

Мельницы в русской деревне

Важным двигателем жизни в деревне на протяжении многих веков была мельница. Технология строительства мельниц пришла в Россию из стран Ближнего Востока и из Европы примерно в 13-м веке, став неотъемлемой частью крестьянского хозяйства и сельского пейзажа. Ими активно пользовались для помола зерна и производства муки по всей территории страны. Она была одним из самых важных объектов в деревне. Вокруг них часто формировалась экономическая жизнь нескольких ближайших деревень, они служили центром общения, торговли и обмена новостями.

Мельница почти никогда не принадлежала одной деревне. Обычно она находилась в совместной собственности нескольких общин или принадлежала помещику, который брал за помол определённый процент зерна (так называемый «молотьба» или «посоп»).

Строительство мельницы было дорогим и сложным делом. Например, хорошая водяная мельница стоила как несколько десятков крестьянских изб. Поэтому их часто строили «всем миром» или на средства богатого помещика.

Мельник был одной из самых уважаемых и одновременно неоднозначных фигур в деревне. С одной стороны — он был технически грамотным человеком, с другой — его часто подозревали в обмане при помоле и связях с нечистой силой (особенно ветряных мельников).

К концу 19-го века в стране насчитывалось примерно 150 000 – 200 000 мельниц всех типов — от маленьких крестьянских до крупных промышленных: примерно 2/3 из которых были ветряные, остальные - водяные.